Opisy przypadków
Haerland Produkter AS, norweski producent drobiu, usprawnia dystrybucję i wprowadza innowacyjne produkty dzięki opakowaniom CRYOVAC®
|
Dowiedz się więcej o:
|
 |
Wybierając system pakowania Cryovac® w atmosferze ochronnej do różnych wyrobów z drobiu, norweska firma Haerland Produkter AS, jeden z największych producentów drobiu, osiągnął satysfakcjonujące wyniki. Nowe opakowanie znacznie wydłuża okres trwałości produktu do spożycia, co pozwala firmię usprawnić logistykę i rozszerzyć dystrybucję na rozległym norweskim rynku.
Udział firmy Hærland Produkter A/S w rynku wyrobów z drobiu wysokiej jakości wynosi około 70 %, co czyni ją jedną z największych zakładów drobiarskich w Norwegii. Zakład firmy znajduje w Haerland, 150 km od Oslo, i zatrudnia 419 osób zajmujących się przetwórstwem. W 2000 roku obroty firmy wyniosły 530 milionów NOK (59 mln dolarów, 64,5 mln euro) i wzrosły znacznie w ciągu ostatnich kilku lat. Właścicielem Hærland Produkter jest Prior, duża grupa zajmująca się hodowlą drobiu, wylęgiem jaj oraz ubojem i przetwórstwem drobiu. Hærland Produkter A/S jest zakładem przetwórstwa drobiu należącym do grupy Prior.
Od kilku lat zarząd firmy Haerland koncentruje się na opracowywaniu nowych produktów. Haerland pragnie wykorzystać rosnący trend w spożyciu drobiu w Norwegii (wzrost z 8 kg na osobę w 1998 do szacowanych 10 kg na osobę w 2000 roku, w porównaniu ze średnią konsumpcją 15-20 kg w Europie). Dlatego chce wpłynąć na dalszy wrost konsumpcji, oferując konsumentom coraz większy wybór innowacyjnych i wygodnych w użyciu produktów dostosowanych do ich potrzeb.
Hærland produkuje wysokiej jakości wyroby z kurczaków oraz indyków, w stosunku 50% świeżego drobiu do 50 % mrożonego. W skład tych wyrobów wchodzą całe tuszki kurczaków oraz szeroka gama drobiu porcjowanego, a także przetworzonego (marynowanego, w przyprawach, gotowanego, z nadzieniem lub wędzonego), dodatków do kanapek, kotletów, pulpetów, mielonego mięsa, mięsa siekanego, a także kiełbas. Produkty firmy Haerland są sprzedawane głównie do sieci supermarketów.
" Nasza strategia opiera się w dużej mierze na opracowywaniu nowych produktów" - powiedział Finn Dalen, dyrektor ds. nowych produktów w Haerland Produkter A/S. "Aby ten cel osiągnąć, potrzebujemy partnerów, którzy są specjalistami w branży. Cryovac ma doświadczenie w dziedzinie technologii, maszyn oraz opakowań, które są dla nas niezbędne przy opracowywaniu nowych produktów" - dodał. W 1994 roku firma wprowadziła na rynek 35 nowych produktów oraz 45 w 1995 roku. Obecnie, firma organizuje dla przedstawicieli branży i rynku dwa pokazy w roku prezentujące swoje liczne innowacje.
Zarząd Haerland po raz pierwszy zwrócił się do firmy Cryovac w 1994 roku. Cryovac zaprosił przedstawicieli producenta drobiu do Danii, aby przedstawić im swoje rozwiązania do pakowania drobiu. W 1995 roku zakład drobarski Haerland zastosował folię CRYOVAC BDF® 550, którą niedawno zastąpiono folią termokurczliwą najnowszej generacji, CRYOVAC BDF® 750. Decydując się na opakowania w atmosferze ochronnej, Haerland dążył do wydłużenia okresu trwałości swoich produktów o ok 3- 4 dni. W kraju o tak dużych odległościach, jak w Norwegii, okres trwałości produktów ze świeżego mięsa ma dla dystrybutora ogromne znaczenie. Odbiorcy detaliczni oczekują, ze dostarczane do nich produkty będą opakowane, dlatego też Haerland zdał sobie sprawę z tego, jak ważne jest wysokiej jakości opakowanie.
CRYOVAC BDF® 750 to termokurczliwa folia o właściwościach barierowych, przeznaczona do owijania tacek z mięsem i drobiem w elementach w atmosferze ochronnej na specjalnych maszynach HFFS. Technologia ta polega na przepłukiwaniu produktu umieszczonego w opakowaniu barerowym mieszaniną gazów ochronnych, która pozwala zachować jakość produktu i opóźnia rozwój mikroorganizmów, wydłużając tym samym okres trwałości o kilka dni. Jasna, przejrzysta folia pozwala uzyskać opakowanie odporne na wycieki i uszkodzenia mechaniczne, a jednocześnie nadaje produktowi atrakcyjny i apetyczny wygląd. System ten jest bardzo elastyczny, gdyż można go stosować z wieloma rodzajami tacek i maszyn.
Do roku 2000 Haerland zakupił dwie maszyny ILAPAK, przeznaczone do pakowania w systemie BDF.
"Jesteśmy bardzo zadowoleni ze współpracy z firmą Cryovac" - dodał Finn Dalen. Jej przedstawiciele umożliwili nam pełne zrozumienie całego procesu pakowania (maszyny, mieszanina gazów, folia) i zapewnili niezawodną obslugę i szkolenia dla pracowników w naszym zakładzie. Pomogli nam także rozwiązać wiele problemów, wnosząc swój wkład do realizacji strategii opracowywania nowych produktów. Nigdy nie udaloby nam się tego osiągnąć bez pomocy firmy Cryovac".
|
