Opisy przypadków
Jeden z największych zakładów przetwórstwa rybnego we Włoszech, firma Nuova Azzuro, uzyskuje dłuższy okres trwałości i poprawia jakość swoich produktów dzięki opakowaniom Cryovac®
Dowiedz się więcej o: |
 |
Nuova Azzurro, z siedzibą w Weronie, jest jednym z największych zakładów specjalizujących się w przetwórstwie ryb. Działalność firmy obejmuje uzupełniające się dziedziny wysoko wyspecjalizowanej branży rybnej: stawy hodowlane we Włoszech i za granicą, połów ryb, przetwórstwo świeżych ryb, eksport i import ryb, oddziały zajmujące się pakowaniem świeżych i głęboko zamrożonych ryb, jak również dział produkujący dania gotowe i wyroby delikatesowe z ryb.
Koncentracja na najwyższej jakości i usługach
Firma zatrudnia 200 pracowników przy 8 stawach hodowlanych oraz w 2 oddziałach przetwórstwa i pakowania ryb. Osiąga roczne obroty w wysokości 80 mln € i odnotowuje roczny wzrost w wysokości 6%. Wolumen produkcji to 608 ton świeżych ryb rocznie. Udział firmy Nuova Azzurro we włoskim rynku opakowań do świeżych ryb wynosi 50%. Elastyczność produkcji pozwala na dostarczanie każdego dnia świeżych ryb do detalistów w całych Włoszech i innych krajach Europy. Firma koncentruje się na sprzedaży świeżych produktów bez konserwantów i ofercie usług gwarantujących wysoką jakość i świeżość produktów. W chwili obecnej firma planuje rozszerzenie działalności głównie poprzez zwiększenie gamy produktów.
Inwestycja w wydajne opakowania gwarantuje świeżość produktów
Dla firmy sprzedającej świeże wyroby z ryb o najwyższej jakości opakowania mają ogromne znaczenie. Od 1980 roku Nuova Azzurro współpracuje z firmą Cryovac, specjalistą w dziedzinie pakowania żywności. Już wtedy zainstalowano linie do pakowania mrożonych ryb w systemie Darfresh®. Ostatnio firma zdecydowała się na wdrożenie innego wydajnego systemu pakowania, mającego zastąpić wcześniej stosowane do świeżych ryb opakowania z elastycznej folii PVC typu "stretch". W roku 2000 Nuova Azzurro zainwestowała więc w dwie linie pakujące ILAPAK do owijania świeżych ryb w barierową folię termokurczliwą CRYOVAC BDF® 750.
CRYOVAC BDF® 750 to termokurczliwa folia o wysokich właściwościach barierowych, przeznaczona do owijania tacek ze świeżą żywnością w atmosferze ochronnej na specjalnych maszynach HFFS. Technologia ta polega na przepłukiwaniu produktu umieszczonego w opakowaniu barerowym mieszaniną gazów ochronnych, która pozwala zachować jakość produktu i opóźnia rozwój mikroorganizmów, wydłużając tym samym okres trwałości o kilka dni. Jasna, przejrzysta folia pozwala uzyskać opakowanie odporne na wycieki i uszkodzenia mechaniczne, a jednocześnie nadaje produktowi atrakcyjny i apetyczny wygląd tradycyjnego pakowania na zapleczu w sklepie. System ten jest bardzo elastyczny, gdyż można go stosować z wieloma rodzajami tacek i maszyn.
Dłuższy okres trwałości: Bezcenna przewaga konkurencyjna w branży rybnej.
 Wprowadzenie nowego typu opakowań zwiększyło elastyczność produkcji, ale przede wszystkim zaowocowało wydłużeniem okresu trwałości produktów, dając firmie ogromną przewagę konkurencyjną w branży przetwórstwa rybnego. "Dzięki sytemowi CRYOVAC BDF®, możemy zagwarantować świeże produkty wysokiej jakości, które zachowują wszystkie swoje walory smakowe podczas dłuższego okresie przydatności do spożycia" - wyjaśnił Claudio Sanguin, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu w firmie Nuova Azzurro. "Ponadto, udało nam się stworzyć naprawdę partnerską współpracę przez te wszystkie lata. Jesteśmy firmą innowacyjną i to czego potrzebujemy, to innowacyjni partnerzy" - dodał.
Dodatkowe zalety nowych opakowań to lepszy wygląd i wyższy poziom bezpieczeństwa opakowania dzięki hermetycznym zgrzewom. Opakowania firmy Cryovac pozwalają firmie Nuova Azzurro dotrzymać obietnicę dostarczania świeżych produktów rybnych, które są jednocześnie smaczne i bezpieczne.
Odpowiedź na coraz wyższe wymagania detalistów i konsumentów.
Zarząd firmy Nuova Azzurro był niezwykle zadowolony ze swojej decyzji, zdając sobie sprawę z przyszłego potencjału zastosowanych opakowań. Nowy system całkowiecie spełnił potrzeby i oczekiwania klientów. "Detaliści w coraz większym stopniu zwracają uwagę na świeżość, jakość, wygląd opakowania, możliwość monitorowania źródła pochodzenia oraz higienę. Dzięki sytemowi CRYOVAC BDF®, możemy teraz zaoferować wszystkie wyżej wymienione zalety - dodał Fabio Senigaglia, kierownik ds. sprzedaży detalicznej w Nuova Azzurro. "Równie istotna jest możliwość nadruku na foliach Cryovac, pozwalająca na wyróżnienie marki".
|
